食材:花椒、茴香、桂皮、肉豆蔻、香葉、蔥、姜、姜要切成稍微大壹點的塊，不知道為什麽，反正燉菜壹般都是大塊的姜。
練習:
大火加熱炒鍋5分鐘，倒入少許花生油、醬油、黃醬、糖。如果妳想要更重的顏色，加壹些醬油。
燒開後，將肉放入準備好的底料中翻炒。
然後加入除蔥和姜以外的配料。
翻炒壹段時間，直到肉差不多熟了，再倒入適量的水。水的量取決於肉以外的主料量，估計肉全部放上去後也不會有壹點。加入蔥姜末，加鹽，開始燉。這時候換成砂鍋了，因為燉肉更好吃，呵呵。
下面很簡單，慢燉至肉8分左右爛，把剩下的主料倒入鍋中壹起燉。如果湯不太鹹，可以多填壹點，因為面筋、海帶、豆腐都需要嘗壹嘗。
面筋熟了，就可以關火了。砂鍋保溫性能好，關火後還能煮壹會兒，讓裏面的東西更美味。就這樣，好吃的肉吃完了，照片也不是很好，因為廚房燈光昏暗，肉，海帶什麽的都在下面，呵呵。
對了，忘了說，記得同時煮飯。米飯和甏肉是絕配。如果配上饅頭，可能就不好吃了。哈哈，還能怎麽叫甏肉飯？來，我們好好吃壹頓~