以100斤葡萄為例，簡述每個時間段需要添加多少輔料，以及如何使用。
1.亞硫酸鉀:葡萄粉碎後放入主發酵罐。加入5克焦亞硫酸鉀。殺菌、消毒和抗氧化。現在廣泛使用調硫片。
2.橡木片:加入100克橡木片。目的是增加葡萄酒的香氣。橡木片的使用與添加時間和使用時間有關。
3.果膠酶:加入2.5g果膠酶。果膠酶可以溶解果膠，提高出酒率。
4.酵母:12小時後，加入12.5克酵母。專業酵母在葡萄酒發酵中起主導作用，進口酵母和國產酵母種類繁多。
5.磷酸二氫銨營養:控制溫度，開始發酵。2天後，添加約15g磷酸二氫銨營養劑。
6.碳酸鈣:葡萄酒發酵後，果皮和殘渣分離。如果太酸，可以加150g碳酸鈣降酸。也可以使用酒石酸鉀和碳酸氫鉀。
7.亞硫酸鉀:控制酸度後，加入10g焦亞硫酸鉀，仍是為了殺菌、消毒、抗氧化。有時妳在前線加入壹次。
8.膨潤土:加入3克膨潤土(也叫膨潤土)使酒澄清，然後將酒分離後即可灌裝保存。
溫馨提示:輔料不等於添加劑。上述輔料的添加量為100葡萄。被控制在葡萄酒行業的標準參數內。請根據以上換算，在實際沖泡中添加量。
葡萄酒中的添加劑壹般有亞硫酸鹽、酵母、酒石酸、單寧粉、紫米。
只要是正規的酒，我知道壹般有三種成分。葡萄酒中大部分成分是100%的葡萄汁，有些是葡萄汁和二氧化硫，有些是葡萄汁和亞硫酸鹽。壞葡萄壹般都是加水，色素，酒精。