小麥胚芽和燕麥片哪個好？哪個營養價值高？

燕麥也被稱為雀麥和野麥。它的營養價值很高，脂肪含量是大米的4倍，人體所需的8種氨基酸和維生素E的含量也高於大米和白面。燕麥中含有壹種燕麥精華，具有谷物特有的風味。燕麥自古以來就被用作藥物。它們性味甘、溫，有健脾和胃、滑腸引產、止汗止血的功效。燕麥面湯是產婦、嬰兒、慢性病患者和病後體弱者的膳食補充。營養學家發現，燕麥也是預防動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病的理想食物。它富含亞磺酸，占所有不飽和脂肪酸的35%-52%。對糖尿病、脂肪肝、便秘、水腫有輔助作用，對中老年人增強體力、延年益壽大有裨益。

小麥胚芽富含蛋白質、維生素、礦物質和全部18種人體必需氨基酸。麥胚是由優質小麥經麥胚切割機精制而成。是壹種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂肪、低膽固醇的營養品。新切的小麥胚芽很容易被氧化。如果是烘焙，營養成分可以完全釋放出來。真空包裝保證了胚芽原有的風味和營養成分。50g麥胚的蛋白質含量相當於4個雞蛋，VB1的含量相當於1人1天需求量的3.5倍。小麥胚芽還含有維生素E和亞油酸。食物中金屬含量不足會影響身體的健康發育，尤其是缺鐵會導致貧血。小麥胚芽是微量金屬的理想來源。它富含維生素E、維生素B族、二十八烷醇、植物蛋白、不飽和脂肪酸和大量膳食纖維，並富含鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。1000斤優質小麥只能提取15斤小麥胚芽作為極其珍貴的營養。

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