材料
三文魚1片洋蔥(約3 ~ 5片)1櫻桃蝦1洋蔥1/2個雞蛋5份白米飯(約2.5 ~ 3杯白米飯)5人。
工作方法
1
提前準備:將煮熟的米飯松散，然後將三文魚放涼:鹽1大勺，米酒2大勺，腌制20分鐘(不腌制也可以，但是不太香，如果不加米酒，請延長腌制時間，2-3小時左右)。櫻桃小蝦:蔥用清水洗兩遍:蔥切丁:蔥切段，蔥與蔥分開。
2
1.冷飯加2大勺油，松壹松(2-3人用1大勺油即可)。
三
2.三文魚用紙巾擦幹，在冷鍋中放涼油，在鍋裏煎。(腌制的三文魚不需要清洗。為了避免油噴，請記得在烹飪前晾幹，油炸後冷卻，然後逐個取出魚刺，將三文魚搗碎。)
四
3.將鍋中的蔥白和洋蔥用中火炒至微金黃，然後取出備用(如果油不夠，再加壹勺)。
五
4.加入5個雞蛋，中/小火翻炒至7分熟(如下圖)。
六
5.加入米飯，壹起翻炒3分鐘左右。
七
6.加入洋蔥翻炒後，立即加入櫻桃蝦翻炒，然後加入鮭魚。請不要壹次加入所有的配料。妳必須把炒好的食材壹個壹個加進去然後再加下壹個料！
八
7.關火撒上蔥花壹起翻炒。
九
8.加入壹茶匙香油，壹勺鹽(可以根據個人口味加不加，也可以先嘗壹嘗再決定)和少許黑胡椒調味。
10
9.美味的炒飯完美奉上~