從根本上說，花青素是壹種水溶性色素，是壹種強大的抗氧化劑，可以保護人體免受自由基的傷害。其抗氧化能力比維生素E高50倍，比維生素C高200倍..此外，花青素還能預防癌癥，增強血管彈性，改善循環系統，提高視力和皮膚光滑度；增強免疫力，抑制炎癥和過敏，提高關節靈活性。
此外，藍莓還含有豐富的維生素和礦物質，因為含有豐富的胡蘿蔔素，所以藍莓對眼睛也有很好的保健作用，可以緩解眼睛疲勞，改善視力，延緩眼睛衰老。
綜上所述，時不時吃點藍莓還是很有利於身體健康的。建議每天吃200-350g，不要貪吃。我要吃壹盒藍莓緩解眼疲勞。
藍莓素有“漿果之王”的美譽，藍中帶紫，猶如藍鉆，酸甜可口，深受普通百姓喜愛。雖然小，但是每壹顆都營養豐富。由於其高營養價值，它被賦予了各種各樣的聲譽。
由於富含被稱為花青素的多酚類物質，其抗氧化能力不容小覷，比維生素E高50倍，比維生素c高200倍，具有保護眼睛、提高視力、保護神經組織不受侵擾的作用，因此有科學家稱之為“腦漿果”。不僅花青素豐富，維生素C和E的含量也不差。這些營養物質可以幫助我們保持皮膚的彈性，降低長斑的風險，因此也被稱為“口服皮膚化妝品”。
雖然藍色素略澀以至於藍莓沒有那麽甜，但根據日本的壹項研究，藍莓可以減少腹部的脂肪細胞數量，因此也有壹個可愛的綽號，叫做“肚皮莓”。懷孕後期和出生後的1年是脂肪細胞增殖的時期。壹不小心就會囤積過多的脂肪細胞。所以，想要長寶寶，保持健康體重，不妨每天吃點藍莓。等寶寶能吃輔食的時候，可以做藍莓醬給孩子吃，2-3歲後可以配面包吃。又好吃又有營養！