鮮魚是吃的最重要的，然後是肥，肥的新鮮，魚什麽都能做。“鰱魚和草魚的肚子都是肥肉，鯽魚的後背是鯽魚的精華。鰱魚摸起來比較緊，味道也比鰱魚好。但是，很難調整。其實兩種魚的肉質差不多。在做法上，鰱魚燉蒸，水煮魚酸菜魚比較好吃，紅燒味重的白鰱魚味道不錯。
我非常喜歡吃魚頭。我覺得鰱魚魚頭最好吃的部分是魚雲，就是兩邊潔白半透明的魚鰓，露出僅有的兩塊肉像祥雲壹樣，香而不膩，入口嫩滑。鰱魚和鰱魚外形相似，但鰱魚價格比鰱魚貴。除了價格不同，鰱魚和鰱魚的肉味也不同。鰱魚，又名胖乎乎的魚，雄性魚。還有大頭魚。它的個頭比鰱魚大很多，頭上的果凍也比較多，很好吃。魚頭湯、烤魚頭、清蒸魚頭、酸辣魚等著名魚頭菜肴中壹定要用到鰱魚，而且魚頭越大越好吃。
鰱魚、鰱魚的頭比較大，尤其是鰱魚的頭，占全身的1/2以上。因此，鰱魚也被稱為“胖乎乎的魚”，以其肉質的頭部而聞名。鰱魚頭雖大，但肉比鰱魚頭少，所以鰱魚頭比鰱魚頭更受大眾歡迎。是的，鰱魚頭很好吃。鰱魚頭松散有嚼勁，但鰱魚頭不壹樣。它豐富有嚼勁，吃鰱魚就是吃鰱魚。