海鮮螃蟹粥是壹道由大米和蟹為主要材料做成的菜品，屬於粵菜。
中文名
海鮮螃蟹粥
外文名
Seafood Crab Porridge
分類
粵菜
口味
鹹鮮味
主要食材
蟹，大米
快速
導航
制作方法食用須知
所需食材
食材壹
蟹、蝦、蛤、大米、姜片、蔥花適量，鹽少許。
食材二
大閘蟹、大米、香蔥、姜、芝麻香油、胡椒粉、鹽。
制作方法
做法壹
1、大米浸泡30分鐘，大火煮沸轉小火煮至濃稠。
2、蟹將殼掀開，蝦去殼剔腸。
3、清粥煮滾，放進蛤，蟹塊，姜片煮約十分鐘。
4、放進蝦繼續煮五分鐘，加鹽調味，撒蔥花即可。
做法二
1.將大米淘洗幹凈，添水熬制；
2.螃蟹清洗幹凈，揭去背部的小臍，掀去蓋子除腮及內臟，切成兩塊；
3.大米熬至黏稠，將螃蟹放入，小火燜5分鐘左右；
4.放入姜絲，加鹽、香油、白胡椒粉調味即可出鍋。
食用須知
中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之壹。世界上有壹半人口以大米為主食。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在壹定程度上緩解皮膚幹燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。