很高興回答這個關於10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水嗎的問題，希望我的回答會對妳們有幫助。
做糖醋蒜我們先不說放放多少糖多少醋的問題，下面給大家具體介紹，我們先來說這個水的問題，做糖醋蒜，千萬不要放水，不然味道不好不說，也很有可能把蒜給泡臭了。
關於糖醋蒜放多少糖多少醋，我們壹起來看看糖醋蒜怎麽制作，來分享給大家。
糖醋蒜準備材料:10斤新鮮的大蒜、10斤米醋、2斤紅糖、適量的涼水、食用鹽30克、酒精
制作過程:
第壹步:把10斤大蒜去除外皮，保留壹層皮，放入水中清洗幹凈，瀝幹水分備用；
第二步:大盆中加入適量的涼水，放入30克食用鹽，攪拌壹下，然後把大蒜放到裏面浸泡，大約24個小時，浸泡好後撈出瀝幹水分；
第三步:把10斤米醋、3斤紅糖放到大鍋內煮沸，關火放涼透了；
第四步:大蒜放入幹凈的瓶子中去，倒入煮好的糖醋汁，沒過大蒜，然後再在前面倒上壹層白酒，蓋上蓋子，放到陰涼處，腌30天就可以了。
做糖醋蒜壹般醋為多少，以能夠末過放入瓶子裏的大蒜為準，具體比例可以參考1:1，可以多放些醋，但是壹定不能少，不然蒜腌不均勻；加入紅糖量大約為3:1，也可以根據自己的喜好來酌情添減。
腌糖醋蒜的過程中，壹定要保證蒜上沒有壹滴水，熬糖醋汁的鍋內沒有水和油，放蒜的容器裏也沒有壹滴水和油，不然妳這罐子糖醋蒜就白做了，存放時間不長，蒜在腌制過程中也容易變質。
大蒜提前用淡鹽水泡泡，壹方面可以讓酸變得更加的清脆另外壹方面可以了去除大蒜裏面的澀味，讓糖醋蒜腌出來更好吃！