1 ~ 2鯽魚(最好買壹條壹斤左右)
豬肉適量
珍珠米適量
蘿蔔幹適量
醬油1勺
香菜適量
花生適量
去骨鯽魚粥怎麽做？
鯽魚先把肉切片(買魚的時候可以請師傅幫妳切片，但是刀法好的話自己做也無妨？)
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魚片切片，切七八次，然後連魚皮壹起切掉。這是吃去骨的關鍵步驟。
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切得越細越好，但不能切得太差。
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我們來詳細的拍壹張。七八片魚片後面的魚皮是連在壹起的。
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用白胡椒、鹽和油腌制魚片。
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用少許醬油、米粉和油腌制豬肉。
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將蘿蔔幹片放入冷水中浸泡壹小時(浸泡時間視妳喜歡的鹹度而定)。蘿蔔幹是鹹的，粥不用加鹽！
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鍋裏煮的珍珠米。我用高壓鍋煮是為了節省時間，不急的話還不如用砂鍋煮。
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先把蘿蔔幹和豬肉倒入鍋中。
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向鍋中加入壹茶匙醬油。(起到提神的作用，不喜歡也不用加。)
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最後加入魚片和香菜，煮熟。千萬別煮太久，魚片會爛的。
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出鍋了！壹碗無骨鯽魚粥上桌了！
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炒壹碟花生米配壹碗無骨鯽魚粥，絕配！
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