材料
牛油果1個，雞蛋3只，鹽適量，香油少許，黑魚子醬少許
做法
1、牛油果扒皮取出果肉，切塊。
2、取壹大碗，打入雞蛋，加入鹽，把雞蛋打散。
3、再加入溫水，壹邊加水壹邊攪動雞蛋均勻。
4、然後加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。
5、出鍋淋上香油，擺上少許魚子醬裝飾即可。
做法二，牛油果奶昔
材料
1 只熟透的牛油果 （切開去種子，挖出果肉）
2 杯 豆漿 （牛奶也可）
2-3 大匙糖 （或1包代糖）
3-4 塊冰塊
做法
把所有材料用攪拌機/果汁機攪拌成順滑的奶昔就好了。
做法三，芝士雞蛋焗牛油果
材料
"牛油果 壹個","雞蛋 壹顆","馬自拉乳酪 適量","醬油 適量","日本芥末 適量","黑胡椒 適量","檸檬汁 適量","鹽 適量",
做法
1:把牛油果切半，去核，挖去所有牛油果肉。
2:把錫紙折成可以放置牛油果的容器。
3:挖掉少許牛油果後（避免雞蛋滿出來），把雞蛋倒進去，隨後加入少許黑胡椒和鹽調味。
4:鋪上大量芝士。
5:放入烤箱以200℃烤8-10分鐘即可。
做法四，牛油果烤蛋
材料
"牛油果 1個","雞蛋 2個","黑胡椒 適量"
做法
1:烤箱先預熱，180度，十分鐘左右。在預熱的過程中，妳可以開始準備食材，將牛油果對半切開，然後去核，沿著中間的洞稍微用勺子把洞挖深壹點，大壹點。把雞蛋放進牛油果中間，之前去核後挖深的洞裏，記得去掉壹些蛋白，不然放不下。
2:然後放入之前預熱好的烤箱，180度，烤15分鐘。
3:烤完後取出，蛋黃還軟軟的，撒上黑胡椒。如果妳喜歡，再沾點醋吃，我覺得口味更好！