藍蟹的頭胸甲約7.5公分(3_)長，15_18公分寬，背面淡綠色，足淡藍。兩側各伸出壹大的尖刺，在大刺和眼之間又各有8根短刺。螯大，左右不等大。第5對足扁平，用於遊泳。產卵期，雌蟹腹部隆起，內具卵子，受精卵經兩周孵出幼蟹，並在雌蟹上停留壹短時期。藍蟹可以從其腹部來分辨雄性及雌性。雄蟹的圍邊長而窄，雌性的則闊及圓。藍蟹的天敵包括鰻、石首魚科、石頭魚、黃尾平口石首魚、鱒魚、壹些鯊魚、人類。藍蟹是雜食性的，同時會吃植物及動物。藍蟹壹般會吃雙殼綱、環節動物、小魚、植物及任何可以吃的東西，食動物_體，如腐屍、其他藍蟹及垃圾。
在北美洲東部的藍蟹可以控制入侵的三葉真蟹數量，兩種蟹的數量是負相關的，例如在切薩皮克灣充滿藍蟹的地方並沒有三葉真蟹。切薩皮克灣的藍蟹會有季節性的遷徙。在交配後，雌蟹會遷徙到切薩皮克灣南部，將從雄蟹得來的精子令卵子受精。於11月或12月，雌蟹會排出卵子。幼體孵化後會在灣口漂浮4-5星期，幼蟹接著會回到灣內。
由於藍蟹的肉很難采得，故在中美洲的太平洋海岸很少將它們作為食物。藍蟹平均有15%的肉質，有高含量的維生素B12。只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的維生素。膽囊炎、膽結石患者不宜食。