黃花菜又名：忘憂草、金針菜、安神菜等。與蘑菇、木耳並稱為“素食三珍”。
它具有顏色鮮黃，幹凈無黴，角長肉厚，線條粗壯，脆嫩爽口，久煮不爛等特點。
黃花菜（萱草）象征著偉大的母愛，又稱母親花。
古人言萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。
近幾個月以來，因事情繁多，心情壓抑不爽，何不吃些黃花菜緩解壓力，調節情緒，提升壹下精氣神。
小時候，只記得每逢有意義的日子或過節，母親會做道黃花菜，配菜有木耳、黃瓜、肉絲、雞蛋等等，非常好吃，想起那個味道，口水都要流出來了。
說時遲那時快，中午休息時間，在“大潤發優鮮”上購買了1包黃花菜，送貨時間選擇18:00-18:30，這樣晚餐就可以吃到美味的黃花菜了。
18:20，黃花菜送達，隨手拿過來檢查包裝有效期，開封，取出約60根，用溫水加少許食用鹽浸泡10余分鐘興發。
參照度娘方法，配菜有黃瓜、雞蛋等，做了壹道價廉物美的黃花菜，菜品清新美觀，味道鮮香，脆嫩爽口，有點像媽媽的味道，得到夫君誇贊，心情真的好愉悅啊……
也許是黃花菜的脆爽讓人舒服，也許是黃花菜的功效使人愉悅，總之，食用黃花菜之後感到氣血通暢，神清氣爽。
經商議，家人壹致同意，餐桌上至少每周1次有道黃花菜。
朋友，黃花菜涼拌、炒、燉、煲湯等等做法都不失它的脆爽口感。它真的能忘憂嗎？妳來嘗試壹下吧！