壹、即食燕窩VS現煮燕窩即食燕窩是工廠批量生產的，按照配方和工藝流水線生產。在加工過程中，燕窩的營養成分會因高溫處理而流失。特別是燕窩中的唾液酸，在長時間的高溫環境下會嚴重流失。而即食燕窩迎合大眾口味，適合多種人群食用，選擇性強。剛做好的燕窩是手工燉的，沒有添加劑，也是保質期比較短的燕窩產品。這種燕窩的保質期只有七天，優點是方便快捷。傳統燕窩燉商家技術非常成熟，極其專業，在口感的基礎上保證了原汁原味。
二、兩種即食燕窩的區別可以避免繁瑣的燉煮時間，在營養上略遜於現煮燕窩。尤其是在工廠批量生產的過程中，原材料的選擇無法保證。其次，為了保持燕窩的完整性和儲存性，工廠會添加瓊脂來幫助其上色和拉絲效果。瓊脂作為壹種添加劑，會對人體產生壹定的危害。現在做燕窩不會有以上問題。消費者可以根據自身條件選擇優質燕窩，精心燉煮。在燉肉中，他們可以添加自己想添加的滋補品，最大程度地保留燕窩的精華，食用後對身體的滋補作用會最大化。
三、合理選擇燉煮燕窩時間長。由於現代社會節奏感強，人們沒有太多的時間為自己制作健康的食物，所以我們可以合理選擇，根據自身情況選擇短期內補充和使用即食燕窩，有時間就現做現吃。