建議枇杷酒去核。其實步驟不會很復雜，但是最後味道會更好更健康。不懂釀酒的新手很容易買到市面上那些中低端的酒精飲料，不健康，影響口感。如果喝那種酒，不妨買市面上各種酒添加劑勾兌的果酒，比較方便。
枇杷的主要功能
1，促進消化
枇杷所含的有機酸能刺激消化腺分泌，對刺激食欲、幫助消化吸收、解渴消暑有相當的作用。
2.預防感冒
枇杷果實和葉片能抑制流感病毒，常吃能預防四時感冒。
3.減肥
枇杷富含粗纖維和礦物質元素。每100克枇杷肉含蛋白質0.4克，碳水化合物6.6克，還有維生素B和維生素C，是減肥非常有效的水果。
4、潤肺止咳
枇杷含苦杏仁甙，能潤肺、止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
5.防止嘔吐
枇杷葉可曬幹制成茶，具有清熱降氣、和胃降逆的功效，可用於治療各種嘔吐、呃逆。
擴展數據:
主要價值
1.食用價值
成熟的枇杷味甘，營養豐富，含有多種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣和維生素A、B、C，其中胡蘿蔔素在所有水果中排名第三。
中醫認為枇杷有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷的時候要去皮。除了新鮮的食物，還有用枇杷肉在糖漿或枇杷酒中制成的水果罐頭。枇杷的葉子、果實和果核都含有杏仁核。
的藥用價值
枇杷葉也是壹種中藥。枇杷葉曬幹後有清肺熱、降氣化痰的作用，常與其他藥材制成“川貝帕香”。但是，和其他相關植物壹樣，枇杷的種子和新葉都是微毒的。生吃時，它們會釋放出少量的氰化物，但由於其苦味，壹般不會攝入有害的氰化物。
人民網-枇杷春暖花開的五大功效
百度百科-枇杷