1、燒水，水要多壹點。
2、碗裏放生抽、麻油、胡椒、味精、香蔥末。
3、然後水開下面，少許硬壹點。
4、放在碗裏壹拌，如果是堿水面，這時可加壹點上好的醋。
5、千萬記住先後程序，否則味道就不壹樣。
溫馨提示：如果加壹點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。 1、小白菜、肉絲、香菇絲。
2.下面，少許硬壹點。
3.撈出，放冷水沖，漓幹水分。
4.大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，壹手拿鍋鏟炒，壹手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
溫馨提示：吃炒面的時候加點上好的醋。 裏脊肉切細絲，加壹點鹽用生粉拌勻，加壹點油，再拌勻。 1、燒水，水要多壹點。
2、淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
3、碗裏放生抽，胡椒，味精，香蔥末 1、好牛肉，切塊，油放在鍋裏燒熱，下肉炒幹水分，加好壹點的料酒，炒幹，然後加老抽少許上色，再加生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，妳覺得爛了就行，大火收幹水，不要太幹，加胡椒，少許味精。
2、燒水，水要多壹點。
3、碗裏放生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水。
4、然後水開下粉、面，少許硬壹點。
5、放在碗裏，加紅燒牛肉。即可。