1選擇大眾口味的店,不要亂動什麽思維。務實有怪味是妳開好店的前提。
如果妳沒有餐飲技能,請選擇簡單易學,容易臨摹,不需要苦練刀功的項目,比如木桶飯,速食油炸快餐。很明顯,妳不可能在短時間內學好精髓,也不可能就這麽開了。如果妳確定要開店,壹定要確定自己的品味比對手好。在這裏,我建議妳做面條,辣的,簡單的米飯。
3選擇旺鋪而不是大店。選店的時候壹定要多走,多看,多思考,多提問。為什麽要多走路?還有什麽?十分鐘生活圈,了解對手是誰,什麽工廠、公司、社區、商場、學校,消費水平、口味習慣、人的習慣在正常步行十分鐘的前提下去那裏。
餐飲行業的利潤都是現金流,沒有壓力,錢不好收,餐飲行業的利潤基本是半賺半賠。妳自己的好利潤在70%左右