花椒炒豬肚

大盤雞流程:1。將全雞洗凈，去頭去PP，剁成塊，放入有米酒的沸鍋中，撈起，沖掉白沫，瀝幹水分備用。2。在冷鍋中攪拌油。油燒開後，倒入八角、桂皮、高良姜、幹辣椒、花椒和姜蒜切片炒香。3。用黑胡椒炒雞肉2分鐘。3分鐘，倒入生抽、老抽、白糖翻炒至變色。4。加入不加黑胡椒的雞塊開水，燒開，加入番茄醬，擠入少許檸檬水，蓋上蓋子小火燉20分鐘。6。倒入青紅椒，加鹽和白胡椒粉調味，收汁。

胡蘿蔔花菜炒肉食材:花菜、瘦肉、鹽、紅薯粉條、醬油、耗油、花椒、胡蘿蔔、糖、醬油做法:1、花菜壹個，切塊，洗凈瀝幹；2.將瘦豬肉切成半塊，用鹽、紅薯粉條、淡醬油、耗油，揉勻，腌制10min；3.辣椒洗凈切成兩半，胡蘿蔔洗凈切成薄片。

4.在冷鍋裏，將腌制好的瘦肉翻炒至變色，放入備用。倒點油，爆香辣椒和胡蘿蔔，然後倒入花菜，加鹽、糖和醬油快速翻炒；5.倒入適量開水，將菜花燉3-5min，收汁；然後把炒好的小鮮肉放進去，和菜花壹起炒勻。

泡椒炒五花肉1。提前準備食物:豬腰肉2條，清理幹凈，表面換花刀，然後切成小塊。蔥切碎，姜切片，魚漿拍平，青紅椒切碎，野辣椒切絲。2、五花肉切成小塊，壹小塊血水控幹，鹽和水澱粉把握對稱。提前準備好醬料:鹽、生抽、醬油王、少量澱粉、米酒、五香粉，拌勻後倒入等量冷水。3、熱鍋熱油先將姜蒜切片放入翻炒，再倒入青紅椒和野辣椒翻炒出甜味。加入豬裏脊肉，倒入炒好的汁，放入冬茹，燒開，中火翻炒至豬裏脊肉褪色。