打包
更多成分列表
茄子
1
五花肉
50克
青椒
1
醬油
1湯匙
大蒜
4片花瓣
冰糖
1小塊
姜片
2片
淡醬油
1勺子
烹飪酒
1勺子
油鹽
適量的
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烹飪步驟***10多步
1
準備原料；
2
將切好的滾刀茄放入微波爐中兩分鐘；
三
熱鍋放油冷卻，放入五花肉翻炒；
四
炒至五花肉表面微黃時放入肥肉和姜片、冰糖，繼續翻炒；
五
加入適量料酒煮熟，繼續翻炒；
六
倒入醬油繼續翻炒；
七
加入適量水，加蓋燜五分鐘；
八
加入微波打的茄子，繼續燉壹兩分鐘，直到茄子熟透；
九
大火收汁，倒入青椒和適量鹽，拌勻，放入小碗中，表面撒上蔥花。
10
它在桌子上
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美味小貼士
1.五花肉壹定要把它的油稍微炒壹下，這樣炒出來的茄子不僅好吃，而且不油膩；2.用料酒煮五花肉去腥，再炒醬油，醬更香更濃；3、茄子提前用微波焯水，五花肉要先燉五分鐘，再放入茄子煮至八成熟，然後就可以在火上收汁了，最後加鹽調味，放入青椒炒勻。