材料
紫甘藍、醋、糖、醬油、雞精、油
工作方法
1.先把菜洗幹凈，撕成塊。妳必須用手撕它們，這樣它們才好吃。
2.醬料是提前準備好的。
3.油熱後，將紫甘藍炒至生。這時候我喜歡加點水。鍋裏劈裏啪啦的聲音很好聽，總覺得拿著水像鍋貼壹樣好吃。
4.然後加入醬汁翻炒至均勻，即可出鍋。
紫甘藍拌豆腐皮
材料
豆腐皮200g，紫甘藍100g，香菜20g，鹽，醬油，魚露，糖。
工作方法
1.紫甘藍打開後，放入清水中10分鐘，浸泡紫甘藍葉片上殘留的農藥。
2.在鍋裏燒水。水燒開後，將整個豆腐皮放入鍋中焯水，去除豆腐皮的豆腥味。
3.紫甘藍和豆腐皮分別切成細絲，香菜切段。
4.將所有材料放入容器中，然後根據個人口味加入鹽、醬油、魚露和糖。
5.鍋裏做油，加熱油溫。當油處於高溫時，將熱油倒入各種材料中，攪拌均勻。
蔬菜炒紫甘藍
材料
紫甘藍半顆，洋蔥10g，鹽3g，味精(可根據個人口味增減)。
工作方法
1，紫甘藍切絲，洋蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，油溫七成熱時，放入蔥花翻炒，放入紫甘藍。如果喜歡脆口，可以馬上關火，放少量味精。
冷紫甘藍
材料
紫甘藍500g，香蔥5根，胡椒面少許，香醋2勺，香油和鹽2勺。
工作方法
1.紫甘藍洗凈切成細絲，韭菜切成細絲。
2.將切好的紫甘藍和洋蔥絲放入盤中，撒上鹽腌制10分鐘。
3.腌制好後，擠出水分，根據個人口味依次加入香醋、香油、辣椒面。
4.拌勻即可食用。