咖啡粉是咖啡豆烘焙後直接研磨形成的粉末。如果直接沖泡，會有咖啡渣，口感也不是很好。速溶咖啡是將咖啡提取液中的水分蒸發後，再加入香精、奶精等添加劑得到的幹咖啡提取液。直接沖出來的口感順滑綿軟，所以咖啡粉和速溶咖啡不壹樣。
咖啡粉和速溶咖啡粉哪個好，看情況。
從功效上來說，咖啡粉會更好，因為咖啡粉和速溶咖啡相比，是用咖啡豆直接研磨而成，損失的成分更少，所以功效會更強，而且裏面沒有添加劑，有咖啡原有的醇厚口感。
但由於每個人對食物的喜好不同，有些人更喜歡口感更醇厚的咖啡粉，有些人則更喜歡添加香精和奶精的速溶咖啡，所以可以根據個人喜好選擇咖啡粉和速溶咖啡粉。
咖啡粉是黑色的嗎？是的。
黑咖啡是指不加任何輔助香精的咖啡，咖啡粉是咖啡豆烘焙後直接研磨而成，所以咖啡粉壹般是黑咖啡。
黑咖啡主要強調的是咖啡本身的香氣和口感，口感可能是又苦又酸，所以不喜歡黑咖啡口感的人也可以自己加牛奶和方糖。
4咖啡粉是煮的還是用開水煮的。
壹般來說，磨好的咖啡粉直接泡著喝，不磨的咖啡豆需要煮開喝。咖啡粉如果煮著喝，不僅浪費時間，而且味道不好。
所以咖啡粉可以用開水沖泡，但是在沖泡咖啡粉的時候，最好準備壹些過濾的東西，防止沖泡出來的咖啡含有渣滓，影響飲用口感。