為什麽難消化的金針菇還有可以被人體利用的營養價值？

在我們的日常生活中很常見，而夏天到來後，很多人喜歡吃涼菜，所以涼拌金針菇也是餐桌上常見的食材，所以金針菇在日常生活中也叫明天見，主要是因為金針菇比較難消化。而且單捐贈就含有壹種叫真菌多糖的物質，金針菇的真菌多糖結構在每個中年都有些不同。金針菇的真菌多糖結構比其他蘑菇復雜得多，比如蝦蟹殼的多糖成分。而且這個成分比較特殊，無論是酸堿度他都無能為力，所以他胃裏的消化酶真的吃不下金針菇。

所以很多人有壹個疑問，這麽難消化的火麻仁木耳，吃到肚子裏也是壹樣的。我們吸收什麽？不就是說妳沒吃飯嗎？作為壹種真菌，穗花杉和其他真菌壹樣，含有大量所謂的真菌多糖。不同的真菌含有不同結構的真菌多糖。金針菇所含真菌多糖的結構與蘑菇和姬松茸不同。

更像蟹殼、蝦殼中的甲殼素，耐酸、耐堿、耐消化酶。其實胃酸很酸，壹部分可以酸水解火絨草多糖，但是力度不夠，時間短。它在壹定時間內不消化，但是在腸道裏，腸道是弱堿性的，沒有辦法幫他。所以明天見。

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