蠔油麥菜的配料
生菜400克，蠔油2湯匙，花生油適量，大蒜50克。
蠔油麥香的做法
1，大蒜去皮切塊，油麥菜切段。
2、鍋中放入適量的油，放入壹半左右的大蒜炒香。
3、加入油麥菜，當油麥菜微軟時，倒入蠔油。
4.最後加入剩余的大蒜翻炒。
蠔油麥香菜肴的作用
1.鎮痛催眠:優脈菜微苦，因為其莖葉中含有生菜。具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的功效。可以榨成汁，睡前喝。
2、減肥功效:油麥菜含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪，從而能夠減肥，所以又叫減肥生菜，可以涼拌或炒菜食用。
3.祛痰止咳:優脈菜對咽喉有很好的潤澤和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，並能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，使之易於咳出。
4、潤肺潤燥:優脈菜含有豐富的維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，祛除肺燥肺熱，使人呼吸順暢舒適。
5、治療貧血:小麥和蔬菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和鐵、鈣、鉀等微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱、治療貧血有壹定的輔助作用。