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奶奶帶了很多紅薯。除了煮粥,她還會做什麽零食?

材料:谷朊粉260克,糖35克,耐高糖酵母3克,奶粉9克,鹽3克,全蛋液34克,蒸紅薯糊113克,牛奶65克,無鹽黃油20克,糖霜適量(撒在面包表面)。

需要的工具:幾個碗和盆(盛食物),案板,保鮮膜,烤箱,最後要擺的餐具。

所需成分

小貼士:

1.2歲及以上可以給寶寶吃。

2.可以選擇自己喜歡的餡料,也可以不填。

3.面團發酵,直到可以用手指輕輕按壓表面,慢慢反彈。

步驟:

1.將高筋面粉、奶粉、糖、耐高糖酵母、鹽、全蛋液、紅薯糊、牛奶攪拌,揉成面團。

加入配料,攪拌,揉成面團。

2.加入黃油,繼續攪拌。

揉面團,加入黃油,繼續攪拌。

3.把黃油揉進去,用保鮮膜包好,在25-28度左右的室溫下發酵至兩倍大小(發酵時間約為1小時)。

蓋上保鮮膜,讓它發酵到兩倍大。

4.取出發酵好的面團,揉勻,排氣。

揉面排氣時不要讓面團有氣體。

5.將排氣後的面團揉成9個大小相同的點,然後蓋上保鮮膜,靜置約10分鐘。

蓋上保鮮膜約10分鐘。

6.開始制作吧,取出面團,用手壓平。

取出面團,用手掌壓平。

7.面團壓扁後,加入30克左右的餡料。

取30克左右的紅薯泥做餡。

8.放入餡料後,捏緊,然後放入烤盤,再讓面包進行第二次發酵(面包壹定要進行第二次發酵,這樣才會松軟可口)。

記得先預熱烤箱。

9.烤箱180度烤18分鐘。

在面包表面撒些糖霜。

10.面包烤好後拿出來,可以在面包表面撒點糖霜,味道更好~

裏面的餡料也可以根據自己的喜好變化。

味道真的沒話說。面包很軟,有紅薯的香味和牛奶的香味。裏面的餡料是