腰果蝦原料:腰果仁、鮮蝦、姜、蒜、白胡椒、醬油、青椒、紅辣椒。做法:1。先在鍋裏加點油，等油涼了再把腰果仁扔進去，然後用文火慢慢煎，讓腰果仁隨著溫度逐漸升溫，表面金黃就可以撈出來了。放在壹邊冷卻，備用；2、鮮蝦洗凈，蔥姜隨意切碎，青椒、紅椒切碎；3、鍋內油熱，下蔥姜爆香，下鮮蝦爆香。炒兩次將炒入少許水，然後加入少許白胡椒，少許醬油，用鮮蝦自帶的水煨壹會，試試鹽的味道，鹽不夠；4、將青椒和紅椒翻炒，斷生；5.要收的汁差不多，關火。倒入冷腰果仁，攪拌鍋。
蒜表拌涼菜原料:蒜表、鹽、油、醬油、辣醬、香油、醋。做法:1。將蒜臺清洗幹凈，去頭去尾；2、鍋中加水，加入少許鹽和油，燒開後將水放入蒜表；3.蒜架打碎後放入涼水中；4.將雙手掰成條狀，倒入冷水中；5.眼淚全部流完之後，撈起瀝幹，放入盤中；6、醬料，我用的是辣醬、醬油、少量鹽、香油、醋，全部放入小盤中，拌勻，倒入蒜桌頂部，飲用時拌勻。