鵪鶉可以和墨魚排骨壹起燉嗎？

第壹，可以排骨墨魚鵪鶉蛋湯，鵪鶉蛋味甘，性平。具有補益氣血、強身健腦、增肌養顏的功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用；對於貧血、月經不調的女性，其營養、護膚、美膚的作用尤為顯著。墨魚是壹種高蛋白、低脂肪的滋補食品，也是女性塑造身材、保養皮膚的理想保健食品。味道鮮美，營養高，藥用價值好。中醫認為，烏賊性平，入肝腎，有養血通經、健脾補腎、滋陰調經、止帶的功效。是治療貧血、月經不調、血虛閉經、水腫等女性疾病的良藥。

材料:墨魚60g，鵪鶉蛋10，排骨200g，紅棗5個，鹽1小勺，胡椒粉1小勺。

二、排骨烏賊鵪鶉蛋湯的做法:

1.將魚幹洗凈，用清水浸泡半小時左右，直至變軟。排骨洗凈，用清水浸泡30分鐘。2.用流動的清水反復沖洗。

3.鵪鶉蛋煮熟後去殼備用。

4.將墨魚幹浸泡，去內臟，撕去薄膜，去骨，切成條狀。

5.將處理好的墨魚放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分。

6.將排骨、墨魚、姜片放入湯鍋。

7.加足水，加入墨魚骨。

8.大火燒開後撇去浮沫，放入鵪鶉蛋，加鹽和胡椒粉調味。如果喜歡，還可以加幾顆紅棗和桂圓(紅棗可以增加湯的甜味，桂圓可以掩蓋烏賊的壹些味道和氣味)。

9.轉小火燜約1小時。

第三，烹飪技巧

1.如果家裏有人不喜歡墨魚的味道，可以先焯壹下再做。那樣的話，就沒那麽強了。其實墨魚加工後，直接煲湯更有營養。

2、不要把烏賊骨扔掉，放進去壹起燉，可以有效補鈣。