土鱉蟲的抗凝血功效
據科學家實驗，土鱉蟲有抗凝血作用。土鱉蟲水提取物能明顯延長小鼠出血時間和鈣恢復時間，顯著抑制小鼠血小板聚集率，縮短紅細胞電泳時間，但對血漿粘度、全血粘度和纖維蛋白原無影響。從以上實驗可以看出，土鱉蟲的抗凝血作用是非常明顯的。
土鱉蟲抗腫瘤的功效
土鱉蟲的外表並不好看，但是土鱉蟲的功效卻是無法估量的。土鱉蟲提取物能抑制胃癌和肝癌細胞的呼吸，並能有效抑制白血病細胞的增殖。在試管實驗中，土鱉蟲提取物對亞甲藍法測定的白血病患者白細胞有抑制作用。然而，使用Warburg呼吸器方法，結果顯示為陰性。因此，我們可以得出結論，土鱉蟲的抗腫瘤作用非常顯著。
脆皮甲魚
配料:土鱉蟲、油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、蔥。
生產方法:
1.將土鱉蟲用清水洗凈至無砂無渣；
2.將洗凈的土鱉蟲用調制油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、蔥腌制30分鐘；
3.用少量幹面粉撲向腌制好的土鱉蟲；
4.泡芙上的土鱉蟲炸制腌制後酥脆更好；
5.然後把炸好的土鱉蟲蘸辣油再吃。
土鱉蟲有很多功能，但我們通常很少關註它。土鱉蟲可制成麻辣土鱉蟲和土鱉蟲酒。除了以上，還可以把土鱉蟲加工成粉，和其他食材壹起吃。可以根據自己的愛好將土鱉蟲做成不同的美食，介紹土鱉蟲的功效和食用方法。