如何讓原味五香羊蹄變得好吃？

羊蹄是壹種非常好的食物，越來越受到人們的喜愛。夏天的燒烤店，冬天的火鍋店，隨處可見。羊蹄和豬蹄相比，膠原蛋白更豐富，脂肪更少，關鍵是不含膽固醇。對於腰膝酸軟、體質差的人，還能起到強筋健骨的作用。現在市面上的羊蹄價格都不貴，十塊錢壹斤左右，既經濟又有營養。現在我要給妳介紹壹種烹飪方法。我希望妳喜歡它。

(1)先將買來的羊蹄清洗幹凈，在明火上烤蹄上的殘毛，放入水中浸泡1小時，在水中加入白酒和少許白醋去除異味。幾個小時後，洗幹凈，放鍋裏焯水。加入料酒去腥。將水煮沸幾分鐘，撈出洗凈浮沫備用。

(2)將羊蹄放入高壓鍋中，加入蔥姜、香葉、茴香、花椒、白芷，包好放入鍋中，加入料酒、鹽、雞精，蓋上鍋蓋，SAIC 15分鐘。

(3)開蓋後調口味，或加入白蘿蔔等配菜煮壹會兒。這個羊蹄湯還可以做涮涮鍋的底，非常好吃。

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五香羊蹄富含膠原蛋白和蛋白質，還有強筋壯骨的功效。既能禦寒，又能補充身體，是冬季的好菜。

今天和大康壹起來！

五香羊蹄配料:

羊蹄20克，料酒20克，醬油20克，姜片15克，香葉5片，桂皮5克，茴香5克，幹辣椒6個，鹽8克，冰糖4塊，蔥15克，蒜6塊。

循序漸進:

1.將羊蹄洗凈，放入冷水中焯壹下，去出血沫，洗凈備用。

2.將蔥、姜、蒜放入熱鍋中用冷油煸炒，加入大半鍋水，放入幹辣椒、桂皮、香葉、茴香，再放入料酒、冰糖、醬油，調好湯底。

3.加入洗凈的羊蹄燉。大火燒開後轉小火1小時燉至皮軟爛。