400克牛肉餡
壹個黃色洋蔥
500克面粉
冷水(面粉用)約330g。
適量的輔料
適量的鹽
3克黑胡椒粉
適量的水(用於餡料)
鮮鮮美味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
普通難度
制作牛肉洋蔥餃子的步驟
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1
在面粉中加入冷水制成柔軟的面團，蓋上蓋子15分鐘，再揉壹遍，使面團濕潤更柔軟；繼續蓋上蓋子，直到餃子被取出。
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2
牛肉可以被商家磨成餡，也可以自己剁成餡。最好用三七，太瘦不好吃。加入適量的鹽、生抽和黑胡椒。
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三
適當加入冷水，順時針攪拌，形成濕潤的稠糊狀。
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四
將洋蔥切碎。
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五
把洋蔥加入肉餡裏，先不要攪拌，包餃子的時候再攪拌，防止湯汁。
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六
取出面團，放在案板上，揉成細長條，切成大小均勻的制劑。
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七
將劑壓平，卷成圓形皮，四周稍薄，中間稍厚。
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八
取適量牛肉洋蔥餡放在皮上。
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九
根據自己的方法或包或擠成餃子。
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10
都包好了。
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11
用沸水鍋煮。可以用勺子推著水不時沿著鍋沿旋轉，防止餃子粘底。水燒開壹半後，點兩次冷水。當餃子的肚子鼓起來浮在水面上的時候，妳就可以拿出來吃了。
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12
吃的時候可以蘸臘八醋和辣椒油。太香了。