做麻餅，必須先將糯米用水浸泡，膨脹後瀝幹水分，放入蒸桶中蒸熟，用石臼搗成面團，趁熱拉成濃稠的面團，再嵌上餡料。早晚制作清明麻的時間因使用而異。最早去新墳的時間是春分後三天
做麻餅需要壹定的人力和勞動。因此，我們經常和我們的兄弟、叔叔或鄰居壹起做這件事。大家都很忙很忙，壹起工作，互相奉獻。年輕力壯的男人在輪流用杵搗麻餅(有檀香和石兩種)，搗實時另壹個人負責添加。
麻，捶的人汗流浹背，舔的人不時噝噝作響。主婦和幫工婦女也在火上蒸著，準備著鋪麻的餃子(竹筏)、面板和餡料。這裏湊熱鬧的主角是孩子。他們只是圍著石臼擠在壹起看熱鬧，等著熱飯。大部分年長的長輩都在那裏，抽著煙，喝著茶，笑著...
用來嵌入芝麻醬的餡料有很多種。有豆沙、豇豆、香油等。，並可根據個人口味選用鹹菜或其他混合餡料。還有山裏的棉青(紹興叫艾)提前剁成塊，搗成青芝麻糊。麻餅的吃法有很多種，可以炒，也可以烤...
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