記者從江西省食安辦獲悉，為科學審慎起見，從贛州寄出的疑似假豬耳朵被送往江西省兩家權威檢測機構進行檢測。經過幾天的檢驗，兩家檢測機構得出的結果證實，這批豬耳朵主要寫的是明膠和油酸鈉。其中，油酸鈉不是食品添加劑和新資源食品，而是不能在食品中使用的非食用物質。
根據北京工商大學食品化學專家的說法，油酸鈉是壹種陰離子表面活性劑。根據《食品安全法》的規定，這種成分並沒有出現在食品安全國家標準“GB2760-2011”中，也就是說，油酸鈉不能作為食品添加劑使用。不法分子添加油酸鈉，使假豬耳朵在顏色和口感上更逼真(白色至微黃色粉末或淺棕黃色粗粉。油酸鈉具有特殊的口感和氣味，公眾在食用過程中很難辨別其假冒成分。而含金屬的純油酸鈉去汙效果極佳，對人體健康的影響可想而知。
據了解，此前販賣人造豬耳朵的楊某被取保候審，並處罰金5000元。目前，公安機關已介入調查，並對非法加工假豬耳朵的楊某采取強制措施。
3月30日上午，江西贛州市民劉先生的母親在菜市場花10元買了豬耳朵。帶回家後，劉先生發現豬耳朵和平時不壹樣。它們不僅散發著難聞的化學物質的氣味，而且被撕扯時還會破裂。他想到看了關於人造豬耳朵的報道，懷疑媽媽這次買的是明膠和塑料做的人造豬耳朵。