1，種植時間
青韭菜非常喜歡涼爽的天氣，種子萌發的最適溫度為15至25度，所以在春秋兩季種植，北方多在4月和8月下旬、9月上旬，南方多在3月至4月和9月至10。此時的秧苗種植速度快、均勻，抗病能力強。
2.土壤條件
選擇地勢平坦，灌溉方便，土層厚而豐富，土壤結構適宜，理化性狀優良的。沙土是最適合的，上壹代的非百合科蔬菜和水果。
3、播種要點
韭菜是多年生蔬菜，所以為了打好高產基礎，播種前壹定要施足肥料，但是肥料壹定要發酵，否則容易造成病蟲害。
壹般播種深度要控制在2 cm以內，播種密度要合適，這樣產量會更高。播種後要澆水，出苗前再澆壹次土面，15天左右即可出苗。
4.日常管理
韭菜的日常管理比較簡單，基本上只需要除草澆水就可以了，但是如果長得又快又壯，肥料壹定要跟上。當韭菜長到10 cm以上的高度時，此時可以追肥，追肥以氮肥為主。我推薦把香油渣泡在水裏發酵，然後澆水的時候澆到韭菜地裏，可以讓韭菜長得快，味道特別濃。
追肥要求每次澆水都要追肥，每割壹棵韭菜都要追肥。充足的肥料是韭菜越長越壯的關鍵。
5.收割要點
韭菜雖然是割茬收割，但收割間隔壹定要註意，壹般不少於壹個月。如果間隔太短，無異於殺雞取卵，肯定不可取。而且秋季最後壹茬韭菜，也就是下壹次霜凍前20天，要停止收割韭菜，為其冬季休眠做準備。