五花肉400g，大米100g，醬油2湯匙(30ml)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，蔥1，姜1，料酒2茶匙(3g)。
練習:
1.中火加熱壹口幹炒鍋，把米飯放進去，用鍋鏟攪拌，然後放入辣椒壹起攪拌，溢出的米黃色變黃，香味撲鼻，然後拿出來晾涼，把炒好的米飯放入粉碎機裏磨成粗粉。
2.將大蔥切成蔥花，姜搗碎用少許水浸泡制成姜水，香菜洗凈切碎。【美食中國】
3.將五花肉切片，與油、醬油、姜水、胡椒粉和米粉混合均勻，放入碗中。
4.蒸鍋加水，大火燒開，將盛有生米粉肉的碗放入蒸鍋，放在抽屜上用大火蒸60分鐘至熟，取出，翻過來扣在盤子上，撒上香菜作裝飾。
準備時間:20分鐘；烹飪時間:60分鐘
四川粉蒸肉
材料:
240克梅頭肉
南瓜160g
1/2湯匙姜膏
1/2湯匙蒜末
紅辣椒絲1茶匙
風味調整:
豆沙1/2茶匙
九韶1湯匙
1湯匙醬油
水1湯匙
油1湯匙
糖1/2茶匙
姜膏1茶匙
壹點芝麻油
填充果汁:
炒粉:3/4茶匙川椒(切碎)
炒粉:五香1/4茶匙。
炒粉:鹽1/2茶匙。
炒粉:雞粉1/2茶匙。
如何做:
將金頭肉切片，拌入調味料腌制1/2小時；
用白炒鍋炒粘米粉，加入花椒粉、五香粉、鹽、雞粉炒透；
將南瓜去皮並切成塊。燒熱2湯匙油，爆香姜蒜末，放入南瓜翻炒，撒少許鹽和香油調味；
將南瓜排放入蒸鍋，鋪上肉片和香粉，撒上紅辣椒絲，蒸約1 0分鐘，然後煮2湯匙油，將豬肉和大蒜炒透，贊酒，取出。