熱面條:
1.做春餅的時候，面粉和熱水的比例應該是5:3。
2.先將面粉倒入盆中，然後壹手用筷子朝壹個方向攪拌，另壹手慢慢倒入熱水。面粉會隨著熱水的註入逐漸變成小塊或者小塊，然後繼續攪拌，直到熱水完全倒入。
3.用筷子沿著盆邊攪拌，將外圈的散粉與結塊的面粉充分混合。
4.讓面盆靜置片刻，讓面粉的溫度降到手可以觸摸操作的溫度。
面條:
1.用手反復按壓盆中的大小面塊，使其充分揉合在壹起，直到盆中沒有松散的粉末和面塊，形成較大的面團。
2.剛剛拌好的面團很硬，很難搟開。需要放入盆中，蓋上壹塊浸濕的抽屜布(防止面團表面幹燥變硬)，然後靜置30分鐘。
卷餅:
1.將烤好的面團在案板上用手揉成條狀，厚度和搟面杖差不多。
2.用手將面條機拉成小份，類似餃子皮，但略大，每份重約50g。
3.將小劑量揉成圓形，用手壓平，上面撒壹點細面，抹平後將多余的細面擦掉。
4.用刷子蘸少許油刷在壓平的藥上，然後將藥兩兩重疊，再用手按壓。
5.將面團上下左右方向搟開，及時旋轉面餅，直至搟成薄而均勻的圓餅(直徑約15cm，厚度約1.5mm)。
烤春餅:
1.蛋糕盤中不要放油，用小火慢慢加熱。不要急功近利。成功的關鍵是用大火直接加熱煎餅鍋，使煎餅鍋底逐漸受熱均勻緩慢。蛋糕盤的溫度不要太高，把手放在上面感覺溫暖就可以了。
2.將卷好的春餅托拿在手裏，然後輕輕滑入平底鍋，烤2分鐘。註意春餅表面的變化。當它的顏色開始變得透明，並已被加熱，把它翻過來，繼續烤2分鐘，然後從鍋裏拿出來。
3.趁熱沿春餅邊緣小心揭開2塊單面餅，然後平鋪。