食材明細
主料
豬肚1個
雞1只2斤重
輔料白胡椒粒50-60粒
白果100g
枸杞20-30粒
姜適量
蒜頭適量
大蒜適量
生粉適量
配料料酒適量
鹽適量
鹹鮮口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
豬肚煲雞的做法步驟
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1
買回來的新鮮豬肚，正反兩面用生粉跟鹽反復揉洗。洗掉黏附在上面的臟東西。這個洗豬肚真是個苦差啊，我足足洗了半個多小時呢，還老感覺洗不幹凈的樣子，整個手都是豬肚的味道，帶了手套又不好洗。淚啊~~
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2
為了祛除異味，我又將豬肚放入水中，倒入料酒，姜片，蒜頭，開始將它飛水~~飛水過後再沖洗
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3
買回來的新鮮雞，清洗幹凈，往內腔裏面塞壹半的姜片、大蒜斷、蒜頭，白果
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4
剩余的蒜 蔥等備用
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5
將雞塞進去豬肚。這個步驟也好折騰我啊，又搞了半個小時，豬肚太滑了，我根本沒技巧拿捏住它啊，不知道別的廚師廚娘是怎麽快捷將雞塞進去的，求支招！！好不容易塞進去之後，我拿牙簽縫住缺口那裏了。然後整個往電飯煲壹擱，再加入所有的配料，倒入足量的水，放入電飯煲開始煮。煮的過程記得把豬肚雞適當翻過來壹兩次，煲壹個多小時就可以了。 雖然辛苦，但是聞著滿屋子飄香的味道好有成就感啊！ 最後的成品圖沒照到，因為朋友都到了，嚷嚷著感覺斬了開始打邊爐~哈哈所以，感興趣的親們，嘴饞的親們，趕緊自己動手吧！