菜品:涼瓜片。
工藝:混合
調料:芝麻醬20g，醬油10g，味精1g，各適量。
制造過程:
1.冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小薄片，放入沸水中焯壹下，撈出放在盤子裏。
2.芝麻醬、醬油、味精加少量水調成汁，澆在瓜片上。
菜肴的味道:
芝麻醬醇香爽口，好吃。
二、涼瓜/多練
1.冬瓜去皮切片。
烹飪至透明
3.取出冷水。
加鹽
放醋
放醬油
7.攪拌均勻。
技能
購買冬瓜時，應選擇皮綠、霜白、形狀端正、皮無斑點、無傷、皮軟的黃褐色冬瓜。采摘的時候可以用指甲捏。皮硬，肉緊，籽熟。味道不錯。
三、涼拌冬瓜的做法
1.配料:冬瓜、熟花生、糖、辣椒油、雞精、芝麻醬。
2.做法:將瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放入開水鍋中煮至八成熟後撈出。
5.用涼開水泡壹會兒，這樣冬瓜更脆。
6.將冬瓜片放入盤中。
7.白糖芝麻糊和雞鹽調成汁，澆在冬瓜條上，撒上熟花生，加紅油。
四個。飲食營養
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，能調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清胃火，降低人的食欲，促進體內的泥沙和糖分轉化為熱能而不是脂肪。所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可保持皮膚白如玉，潤澤光滑，強身健體。此外，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜，不僅能解渴、消暑、利尿，還能防止人得癤子。因為是利尿劑，含鈉極少，是緩解慢性腎鹽性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的佳品。