梅幹菜泡發多久

梅幹菜泡發的時間需要根據水的溫度來決定。如果用冷水泡發梅幹菜，大概需要2個小時左右；如果用熱水泡發梅幹菜，大概15分鐘左右即可；如果用溫水泡發梅幹菜，大約40分鐘左右就可以。需要註意的是，如果用冷水泡發梅幹菜，時間雖然長，但不會破壞梅幹菜的營養，反而使它更加有彈性，口感更好。而如果用熱水泡發梅幹菜，時間雖然短，但會造成營養流失，口感也會變差。因此，建議使用溫水泡發梅幹菜，既能減少泡發的時間又能很好地去除梅幹菜自身的汙漬。梅幹菜泡發的時間需要根據水的溫度來決定。如果用冷水泡發梅幹菜，大概需要2個小時左右；如果用熱水泡發梅幹菜，大概15分鐘左右即可；如果用溫水泡發梅幹菜，大約40分鐘左右就可以。需要註意的是，如果用冷水泡發梅幹菜，時間雖然長，但不會破壞梅幹菜的營養，反而使它更加有彈性，口感更好。而如果用熱水泡發梅幹菜，時間雖然短，但會造成營養流失，口感也會變差。因此，建議使用溫水泡發梅幹菜，既能減少泡發的時間又能很好地去除梅幹菜自身的汙漬。1、2-3小時。如果用冷水，幹的梅幹菜要泡3個小時。若用溫水，大約浸泡2個小時左右，如果用滾燙的熱水，則需要半個小時左右才能完全泡發開。不過，不建議直接用滾燙的熱水浸泡，會破壞其口感和營養成分，用溫水或冷水比較好。2、浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅幹菜”，浙江臺州稱“菜幹”，廣東梅州稱“梅菜幹”。有芥菜幹、油菜幹、白菜幹、冬菜幹、雪裏蕻幹之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾幹、堆黃，然後加鹽腌制，最後曬幹裝壇。