燉品,來自東北,經常聽說東北燉品的亂其實很簡單。無非就是把各種食材壹起烹飪,但是不仔細考慮食材的搭配,烹飪的順序,調料的配置,是很難做出好吃的東西的。壹鍋煮就好。我覺得東北的燉菜比較有名,因為它講究加料的順序和食材的搭配,最大程度的保留了各種食材的鮮味和營養,所以這道菜才這麽有名。
東北吃燉肉很註重人的情緒,沒有文明禮貌。壹桌人圍著壹碗熱氣騰騰的燉菜,舞動著筷子,大聲地批評著,山眼鏡,滿臉是汗,騰出手來飛快地吃著,壹只腳站起來,壹只手端著酒杯,另壹只手忙著夾菜,大聲地批評著嘴。在別的地方,這是土匪,但這是東北人吃東北。但是現在這樣的情況在城市裏比較少見,但是在壹些鄉村裏經常可以看到大大小小的喜事。鮮美可口,能增強抵抗力,營養豐富。現在是家鄉的首選。
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