？煎餅是山東城市最具代表性的小吃，是中國傳統美食之壹。它是通過將全谷物磨成面糊，將熱種子倒入其中，並用姜餅耙將面糊壓平。有小麥煎餅，高粱煎餅，紅薯煎餅，卷餅等。還可以在煎餅裏加入自己喜歡的雞蛋、火腿、雞肉等食材，味道鮮美。山東煎餅是遊客必買的禮物，是山東人餐桌上不可或缺的壹部分。
？山東濟南最有代表性的小吃是油螺，看起來像個螺旋，表面油油的，金黃的。壹股濃郁的洋蔥油香氣從鏤空的螺旋圖案中散發出來，味道美妙。山東膠東最有代表性的小吃是鮁魚餃子。鮁魚肉質細嫩，營養豐富。鮁魚餡煮出來的餃子晶瑩剔透，咬壹口鮮嫩，香而不膩，仿佛鮮湯即將從口中流出。
山東陽谷最具代表性的小吃是武大郎燒餅，起源於北宋景祐年間。因《水滸傳》中的描寫而聞名天下，表皮金黃，造型美觀，口感香脆可口，韌性十足，入口夾雜芝麻香氣，大受歡迎。
山東臨沂最具代表性的小吃糝，又稱肉粥，多為牛肉糝和雞肉糝。湯汁濃郁綿軟，配上香脆的蔥油餅，沁人心脾。冬天喝壹口，從頭暖到腳。
山東煎餅和鮁魚餡的餃子是邊肖人的最愛。每次想吃，都是山東當地的朋友送的。它們是正宗的山東特產。山東煎餅壹般當早餐吃，非常簡單方便。