做法壹:涼拌海帶絲
配料:海帶莖
調料:大蒜、辣椒油、鮮醬油、雞精、陳醋、香油、糖。
練習:
(1)將海帶絲用清水洗凈2-3次，浸泡5-15分鐘。
(2)控制浸泡後的海帶莖幹。
(3)將海帶絲放入大碗中，加入適量調料拌勻。
做法二:海帶包子
配料:海帶、五花肉、蝦。
調料:油、醬油、雞精、蒜、十三香。
練習:
(1)小海帶用清水洗凈2-3次，浸泡15-30分鐘。
(2)蒜剁肉，海帶切小塊，不要切太多。
(3)將蝦切碎。
(4)用適當的調料攪拌原料。
(5)加水和面，做包子。
(6)點火蒸15分鐘，出鍋。
做法三:冷腌海帶絲
主料:鹽漬海帶梗
調料:生抽2大勺，香醋半大勺，糖半大勺，香油半大勺，花椒油少許，蒜4瓣，姜1片，紅辣椒2條。
做法如下:
1:準備材料
2.調料有醬油、香醋、白糖、香油、辣椒油(可選)、白糖。
3.先將腌制好的海帶莖用自來水洗兩遍。
在中國南方，切好的莖和自來水按1:7的比例浸泡20分鐘，中間換壹次水。
北方地區以1:7的比例將切好的梗和自來水浸泡30分鐘，中間換壹次水。
將浸泡過的梗絲用冷開水沖洗幹凈備用。
4:蒜切末，姜切絲，辣椒切小圈(可選)，香菜切小塊。
5:將4放入碗中，加入生抽、香醋、糖、香油等。並攪拌均勻。
6:鍋裏燒開水。煮沸後加入浸泡過的海帶梗焯壹下，去掉過冷水。
7:海帶切絲瀝幹，與步驟5拌勻腌制約10分鐘或立即食用。(或者放在保鮮盒裏壹晚上。)