均它們長 15 厘米（5.9 英寸），寬 13 厘米（5.1 英寸） , 重 1.4 公斤 (3.1 磅)，超過 20 倍的重量雞的蛋只有雌性的 1% 到 4%。
雌性普通鴕鳥將受精卵產在壹個單壹的公***巢穴中，這是壹個簡單的坑，深 30 至 60 厘米（12-24 英寸），寬 3 m（9.8 英尺），由雄性在地面上刮下。
占優勢的雌性首先產卵，當需要蓋住它們進行孵化時，她會丟棄較弱的雌性多余的卵，在大多數情況下會留下大約 20 個。
雌性普通鴕鳥可以將自己的蛋與公***巢穴中的其他蛋區分開來。鴕鳥蛋是所有蛋中最大的，盡管它們實際上是相對於成年鳥的大小而言最小的蛋。
它們是有光澤的奶油色，外殼厚實，帶有小坑。
人類使用
在埃及底比斯，可追溯到公元前 1420 年的 Haremhab 墓描繪了壹個男人拿著壹碗鴕鳥蛋和其他大蛋（可能是鵜鶘的蛋）作為祭品。
鴕鳥蛋殼早在公元前四千年就在北非被用作容器，從三千年開始就在烏爾的皇家公墓使用。從古代布匿文明的第壹個千年開始，就有許多用彩繪幾何圖案裝飾的鴕鳥蛋，用作杯子和碗。
這些已在迦太基、撒丁島、西西裏島、伊比利亞半島和伊維薩島被發現。使用鴕鳥蛋作為容器（有時被裝飾）的傳統在桑人中壹直延續至今。
在中世紀，埃塞俄比亞的鴕鳥蛋通過紅海的Bā?i?港口出口。在歐洲文藝復興時期（公元 15 至 16 世紀），鴕鳥蛋被安裝在銀中作為高腳杯，用於展示在珍品櫃中。裝飾的雞蛋繼續在東正教教堂中廣泛展示，盡管它們的象征意義存在爭議。