相信在平常的生活中很多人都是非常喜歡吃薯片這種零食的，其實我們在自己的家裏也可以做壹些土豆片油炸，在做出來的效果和零食薯片的味道是差不多的。不過有很多家長都不會做這道菜，即使做了之後他們炸的土豆也是軟軟趴趴的，今天就來教教大家如何在家裏把土豆炸得金黃酥脆。
材料準備炸土豆片的材料準備是非常簡單的，我們只需要準備土豆，椒鹽，辣椒粉以及食用油。我們要先將土豆洗幹凈之後去掉它表面的皮，再用刀切成非常薄的薄片，這個時候我們可以借助壹些工具因為切得越薄越好炸出來更加酥脆。接著我們需要把我們切好的土豆片放清水裏面浸泡，在剛開始的時候可能會比較渾濁，我們要多清洗幾次，才能夠讓它變得更加清澈。我們大概要泡30分鐘以上，才能夠讓土豆片充分的吸收水分，這個時候我們只需要等待壹段時間就可以。
開始制作我們把這些材料都準備好了之後就可以開始制作了，首先我們需要在鍋裏倒壹些水等到水燒沸之後我們把剛剛準備好的土豆片放入鍋內，等到土豆片變得透明之後再撈出。接著我們還需要把我們的燙好的土豆片放在鍋裏等待壹會兒，這樣能夠讓它的水分有壹些得到瀝幹，再炸的時候會防止油沫飛濺。如果有條件的話我們可以把土豆片壹片壹片的放在廚房用紙上，再在鍋內倒入油加熱，等到油燒到差不多的時候壹片壹片的放入土豆片進行油炸。最後我們再把我們的土豆片放入容器內，加入胡椒粉和辣椒面進行充分的攪拌，就能夠得到酥脆的炸土豆片。
註意事項我們在做炸土豆片的時候，最重要的就是需要將土豆過兩次水，才能夠讓它炸的時候變得金黃酥脆。如果在剛吃完土豆後只泡了壹次水，就很容易導致我們炸出來的土豆片全是水分，並且軟趴趴的沒有味道。