2.豬耳朵拌食:豬耳朵300g,鹹菜200g,醬油5g,醋3g,雞精1g,蔥5g,姜6g,米酒10g,八角1g。2.豬耳朵洗凈,用刀刮皮,用鑷子去毛;3.將豬耳朵放入水中煮熟,沖洗幹凈,扔掉水;4.鍋內再放清水,加入冬茹、姜片、米酒、八角、豬耳朵,燒開後轉文火煮;5.撈起,晾涼,切成細條,放在盤子裏;6.鹹菜洗凈,切成細絲;7.把芥末絲放在豬耳朵上,放入各種調料拌勻。
三、胡蘿蔔蘑菇食物:胡蘿蔔、平菇、油菜籽、醬油、鹽做法:1。胡蘿蔔洗凈切絲,平菇洗凈切片,油菜洗凈切碎備用。2.鍋中放油,將胡蘿蔔絲翻炒壹分鐘,然後放入蘑菇片再次翻炒。3.等胡蘿蔔和香菇松了,再放入醬油攪拌均勻,再放入菜籽攪拌均勻,加鹽後出鍋。