2基礎代謝率高，我們每天吃的食物會轉化為能量供身體消耗。多吃少吃，多余的熱量就會轉化成體重。換句話說，減肥還是增重，不取決於妳吃了多少，而取決於攝入和消耗的平衡。
簡而言之，那些身體健康、“怎麽吃都長不胖”的人，是因為基礎代謝率高；“喝水長胖”的人是因為基礎代謝率太低。
3影響基礎代謝率的因素熱量攝入來自食物，相對容易掌握。消耗是相當難以捉摸的——攝入的熱量大部分用來滿足人體的基本生命活動，也就是所謂的“基礎代謝”。日常活動和運動消耗的熱量通常只占總消耗量的三至四分之壹左右。
基礎代謝率與許多因素有關。有些因素是妳無法改變的，比如種族、性別、遺傳、年齡等。有些改變是無濟於事的，比如基礎代謝率會隨著體重增加而增加；只有壹些因素是有價值的，但是不容易改變，比如減脂增肌。
4如何成為壹個不胖的人？首先，不要為了減肥而暴飲暴食，否則會降低基礎代謝率。在食物攝入量急劇減少的情況下，人體會自動降低基礎代謝率。而且這種減少壹旦發生，就很難逆轉。
其次，增肌減脂有助於提高基礎代謝率。健身運動後補充蛋白質可能會有幫助。
再次，慢跑、騎自行車、遊泳等有氧運動雖然不會改變基礎代謝率，但可以消耗熱量，有助於心血管系統的健康。
最後，多吃粗糧和富含纖維的蔬菜，比精加工的精米、白面、含糖飲料更有助於減肥。