新疆特產1、哈密瓜在新疆栽培已有2000多年歷史，被稱為“天下第壹瓜”。其肉色如晶瑩如玉，風味獨特，品質優良，暢銷國內外。哈密瓜色、香、味俱佳，果肉豐滿，甜脆，含糖量高(最高為21%)，“黃明如緞”，“瓜熟蒂落，入口即化，無我”。哈密瓜脆嫩多汁，甜而不膩。哈密瓜歷史悠久。早在漢代，哈密瓜就在哈密地區廣泛種植，但當時不叫哈密瓜，只叫“甜瓜”。清初康熙年間，“康熙初哈密入城，此瓜開始進貢，稱哈密瓜”。哈密瓜的品種很多，如黃米寶、紅米寶、金米寶、早金、西玉1號、香瓜、華西蜜2號、農康黃金龍、新密11等。
2.吐魯番葡萄新疆吐魯番是葡萄的故鄉，葡萄的王國。據史料記載，早在兩千多年前，西漢時期張騫出使西域時，就發現這裏種植了葡萄。由於氣溫高，日照時間長，晝夜溫差大，特別適合葡萄生長和糖分積累。吐魯番的葡萄就像珍珠和瑪瑙壹樣，晶瑩剔透，香甜嫩滑，多汁，令人垂涎。這裏品種繁多，有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白磚等500多個優良品種，堪稱“世界葡萄植物園”。葡萄幹，在熱風的自然遮蔽下，綠色、酸甜可口，深受人們的青睞，暢銷國內外。
3.庫爾勒李湘庫爾勒市位於新疆巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，是壹片富饒的綠州。這裏出產的香梨最為著名，有“梨鄉”之稱。庫爾勒香梨，維吾爾語稱為“西米提”，以皮薄、肉脆、汁多、味甜、香脆、爽口、耐貯藏、營養豐富而聞名海內外。印度人稱其為“中國王子”，可見其珍貴。