準備時間：20分鐘制作時間：2小時25分
食材：牛肉250克，洋蔥25克，胡蘿蔔25克，菜花25克，豌豆10克，口蘑5克，豆角10克，香菜10克，番茄10克，龍須菜5克。
調料：奶油25克，豬油50克，番茄醬25克，面粉10克，胡椒粉3～4粒，香葉1～2片，鹽適量，胡椒粉、大蒜各少許。 主料：牛通脊肉
輔料：口蘑、胡蘿蔔、口蘑、蔥、姜調料：鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、料酒、番茄醬
烹制方法：
1、將牛肉切滾刀塊，涼水下鍋加料酒煮至沸騰，再加入胡蘿蔔略煮撈出備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜煸香，下入番茄醬炒勻，放入牛肉、胡蘿蔔，烹入料酒，沖適量開水，調入鹽、胡椒粉、白糖，小火燉20分鐘後加入口蘑，水澱粉勾芡，調入醬油，取壹罐子，放入少許料酒後將煮好的湯倒入，鍋開後放入蒸20-40分鐘即可。
特點：酸甜爽口，鮮香軟爛。 制作材料：
牛肉200g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛高湯適量、口蘑20g。調料鹽2g、胡椒粉0.4g、橄欖油20g、紅汁10g、番茄沙司15g。
做法：
1、土豆去皮後切橘瓣狀，胡蘿蔔、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊，蒜、香菜切末，牛肉切成小塊，撒上鹽、面粉和胡椒粉腌制片刻。
2、煎盤內放豬油，燒至五成熱，將壹半胡蘿蔔、洋蔥及土豆、香菜分別炸至金黃色，撈出；將牛肉炸至暗紅色時撈出；菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟。
3、燜罐內加水，投入胡蘿蔔、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將牛肉燜熟。
4、3內放油、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，燒開後調好口味，放上熟菜花、豆角、龍須菜，澆上奶油，扣上蓋，送入烤爐中，烤至罐熱，取出即可。