材料
花生仁(炒)為主料。
調料，醬油，醋，幹辣椒，香油，小蔥，雞汁。
醋泡花生的做法
1.幹辣椒切小圈，蔥切末，花生去皮備用。
2.將醬油、雞翅汁倒入碗中，撒上辣椒圈和蔥花，倒入醋，調好汁的味道(每種調料的量可以適當放入，直到味道符合自己的味蕾)(醋:醬油:香油:雞翅汁= 3: 2: 1: 1)。
3.倒入花生，倒入香油，浸泡花生調味。
這道菜方便易做，可以馬上做。
菜肴特色
醋泡花生是跟老公學的，做了兩次。第壹次不行，食用油放多了，花生吸收不了醬油醋味；第二遍棄了食用油，主要放了醬油和醋，最後加了少量香油增香。結果LG嘗了壹下，贊不絕口。她說是味道！她的味蕾很挑剔，我相信她的評價。
營養功效
醋泡花生有清熱活血的功效，對保護血管壁、防止血栓形成有很好的作用。長期堅持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
飲食禁忌
四種人不宜吃花生:
1.高血脂患者:花生含有大量脂肪。高血脂患者食用花生後，血脂水平會升高，這往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之壹。
2、膽囊切除術:花生中含有的脂肪需要膽汁來消化。膽囊切除術後，儲存膽汁的功能喪失。這類患者如果吃花生，沒有大量的膽汁幫助消化，往往會引起消化不良。
3、消化不良:花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能失調的人食用後會加重病情。
4、淤血:花生中含有壹種促凝血因子。跌打損傷、有瘀血的人吃了花生後，可能會引起瘀血，加重腫痛癥狀。