1。自制沙拉醬
1.取五個雞蛋煮熟(老熟)，去殼取蛋黃備用。
2.炒鍋置火上，放入約100g花生油，油熟時放入少許花椒，將花椒炒熟取出，再放入約10g白酒、鹽、味精，放涼備用。也可以根據個人喜好加入辣椒，或者把鹽換成糖。
3.將蛋黃加入油汁中，用勺子碾碎，攪拌均勻(如果有食物攪拌機就更好了)使其成糊狀。至此，沙拉醬做好了。
2。沒有
蛋
沙
拉
醬；我明白了
原料:冷藏鮮奶100g，奶粉30g，鹽5g。
70克糖
,
色拉油150克
，檸檬汁150克
做法:先將原料倒入攪拌機中攪拌1分鐘，然後慢慢倒入色拉油。當它變成糊狀時，倒入檸檬，攪拌均勻，制成自制的無蛋沙拉醬。
註意:①色拉油是大豆色拉油，檸檬汁可以換成白醋。
②倒色拉油時壹定要少量倒，慢慢倒不要太快，否則不會凝固。
③壹般沙拉醬都是用蛋黃做的。
④自制的沙拉醬如果壹次沒用完可以放冰箱裏。
自制素食沙拉醬
配方和制造方法
1，原材料:
奶粉30克，
100克牛奶(或三花燈牛奶)，
50克糖，
壹點胡椒粉，
植物油層100-150克
鮮檸檬汁(或白醋)60克。
2.練習:
(1)首先，將奶粉、牛奶、糖和胡椒粉加入攪拌機，攪拌均勻。
(2)然後邊攪拌邊慢慢加入植物油。油量取決於稠度，油越多越稠。
(3)最後加入檸檬汁，攪拌均勻。
註意:最好用新鮮檸檬自己榨汁。(1)和(2)壹定要用攪拌機，用手是打不好的。