1.有壹個簡單的方法可以測出米飯加了多少水。可以把中指或無名指放入盛滿米飯的鍋裏，水到第壹指節的三分之二左右。這種方法適用於各種大小的鍋。
2.蒸飯的時候，米和水的比例應該是1: 1.2。如果是不知道比例的朋友，加水的時候可以把手放在米飯上，看到水超過手背就夠了。
3.壹般來說，米和水的比例是1:1-1:1.5，也就是說米和水可以壹樣，也可以水多壹點，最多不超過1:1.5。
如何讓蒸飯好吃？
如何讓蒸飯好吃？其實只要充分利用各種技巧，掌握各種米飯的特點，做出好吃的蒸飯是很容易的。下面就來看看如何讓蒸飯好吃的四個小技巧吧！
1，淘米。淘米不要超過三次。如果超過三倍，米飯中的營養會大大流失，蒸飯的香氣也會降低。記得淘米不要超過三次。
2.泡大米。先用冷水浸泡大米半小時，讓米粒充分吸水。蒸出的米飯將會充滿谷物。
3.米和水的比例。蒸飯的時候，米和水的比例應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指第壹節米飯即可。
4.香氣。如果妳家的米已經是陳米了，沒關系。陳米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之後，我們再往鍋裏加入少量的精鹽或者花生油。切記花生油壹定要煮熟冷卻，鍋裏加壹點就行。所有程序步驟完成後，就可以插電開始蒸了。蒸熟了，顆粒晶瑩飽滿，米香四溢。