花椰菜原產於地中海。
菜花，又名花菜，15世紀開始在歐洲廣泛傳播，19世紀進入中國。西餐裏經常做菜花湯，中餐裏菜花以幹鍋聞名。
營養功效:延緩衰老、強身健體、防癌。
熱量:每百克20/千卡。冷庫:3個/天。
烹飪方法:菜花的烹飪方法與西蘭花相似。分成小花後，用淡鹽水浸泡10-20分鐘。菜花建議焯水2分鐘，可以縮短煮的時間，但是煮久了容易變軟。
西蘭花西蘭花屬於白菜類蔬菜，營養非常豐富全面！
適宜搭配:豬肉、番茄、玉米、牛肉；忌食:黃瓜——降低營養，牛奶——影響鈣的吸收。
關於西蘭花的那些事。
花椰菜的營養價值
花椰菜營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。其維生素C含量在蔬菜中名列前茅，有助於提高人體免疫力。胡蘿蔔素等抗氧化成分能清除體內自由基，延緩衰老，滋潤肌膚。
花椰菜中含有的類黃酮可以幫助清潔血管，降低心臟病和中風的風險。適量吃菜花，也有助於潤腸燥，排出毒素。菜花還是壹種低熱量低脂肪的蔬菜，非常適合作為健身減肥的食物。
花椰菜VS西蘭花
西蘭花和西蘭花的外形非常相似，也叫白菜和西蘭花。事實上，它們都是卷心菜的變種，都起源於地中海地區。自15世紀以來，它們在意大利和法國等歐洲國家廣泛種植。西蘭花起源比西蘭花早，大部分在19世紀進入中國。從營養上來說，兩者相差不大。西蘭花的胡蘿蔔素和維生素A含量較高。
菜花除了顏色白，還有其他品種，比如綠、黃、紫，而這裏的綠菜花和西蘭花是不同的品種，西蘭花顏色較深。