清蒸黃魚，主料:黃魚、油、鹽、剁椒、蔥、姜、清蒸魚露。黃花魚洗凈，鹽腌壹會兒；姜、蔥、蔥花切片。在盤子底部鋪上姜和蔥，放上鹹魚，再放點姜。鍋中水燒開，用大火蒸魚8分鐘，不開蓋蒸2分鐘。取出蒸好的魚，挑出姜片，放入蔥花和剁椒，撒上蒸好的魚露。將鍋裏的油加熱，趁熱倒在魚上。玉子豆腐也被稱為日本豆腐。雖然也叫豆腐，但是和豆腐沒有關系。它不含任何豆類，但主要成分是雞蛋。因此，玉子豆腐不僅有豆腐的嫩滑，還有雞蛋的清香。
準備材料:玉子豆腐2-4條，豬肉100g，洋蔥1，雞蛋1，醬油1，蠔油1，鹽少許，糖少許，玉米澱粉1。玉子豆腐是用刀從中間切開，切成大約半厘米厚的薄片，然後疊成壹個圓圈。在豬肉餡中加入1勺澱粉，1勺醬油，1勺蠔油，少許鹽和糖，然後加入蔥花，攪拌均勻，小火燉10分鐘。用勺子把肉挖到玉子豆腐中間，然後加入壹個雞蛋。大火煮約10-15分鐘。出鍋後撒壹點蔥就可以開始吃了。海參是壹種營養價值很高的產品。夏天涼拌海參比油炸海參好吃，更滑。涼拌海參作為宴席菜很高檔。